В эти дни Красноярск принимает школьников из Монголии и Китая, приехавших по программе Летней международной школы Красноярского государственного аграрного университета (КрасГАУ). Одним из ярких событий программы стал мастер-класс по приготовлению сибирских пельменей.

Тесто для занятия преподаватели подготовили заранее — и сделали его разноцветным, чтобы создать праздничную атмосферу. А вот лепить одно из самых любимых блюд сибиряков иностранные гости учились уже самостоятельно.

Среди участников — Скал Фу из Улан-Батора. Девочка изучает русский язык в школе и мечтает поступить в Красноярский аграрный университет. На родине она умеет лепить буузы — традиционные монгольские паровые пирожки с мясом, — однако пельмени оказались для неё совершенно новым кулинарным опытом.

Мастер-класс ведут сотрудники Института пищевых производств КрасГАУ. Технологи шаг за шагом объясняют и показывают, как добиться правильного результата: раскатать тонкое тесто, уложить мясную начинку и сделать аккуратный защип. У каждого участника пельмени получаются по-своему, однако главное — живое общение и радость совместного труда.

Доцент кафедры технологии консервирования и пищевой биотехнологии Елизавета Рыгалова отметила высокую обучаемость иностранных гостей: «В принципе, ребята очень быстро понимают, очень быстро схватывают, что от них хотят, если особенно это какая-то деятельность производственная, мы просто им показываем, объясняем, показываем руками, они очень быстро схватывают».

Завершился мастер-класс дегустацией готовых пельменей — первым самостоятельно приготовленным блюдом сибирской кухни для юных участников программы.